الخَمِيرةُ (الجذر: خمر )

فُطْرةٌ وحيدةُ الخلية، من الفُطْريّات الزِّقِّيّة، بيضيّة الشكل أَو مستديرته تتوالد بالتبرعم غالبًا، تُستعمَلُ في تَخْميرِ العَجِينِ، وفي تحْضيرِ الكُحُولِ والجُبنِ واللَّبَنِ الرّائبِ والفيتاميناتِ، وتُستخدَم في تجارِبِ الوِراثةِ والبَيُولُوجْيا الخَلَوِيّةِ.
و(خميرةُ اللَّبَنِ): مادّةٌ حَمْضِيّةٌ مُحَضَّرةٌ منه تُلْقَى فيه ليَخْتَمِرَ.
كلمات ذات صلة


إحصاءات

93460
عدد المداخل
165444
عدد التعريفات
12
عدد المعاجم