سائلٌ عديمُ اللون، له رائحةٌ مُمَيَّزةٌ، ينتجُ من تخمُّرِ السكرِ والنَّشاءِ، وهو روحُ الخمر، كما يدخلُ في صناعةِ العُطورِ.

(ج) كُحُولّاتٌ.

و(مِقْياسُ الكُحولِّ): جهازٌ تُقَدَّرُ به كميةُ الكُحولِّ في الماءِ.

ويقال: كَحْلَلَ المُرَكَّبَ كَحْلَلةً: حَلَّلَه بالكُحولِّ بدلَ الماءِ.