الزُّلالُ
الماءُ العذبُ الصّافِي الباردُ السّلِسُ.
و- الصافِي من كلِّ شيءٍ.
يقال: ذهَبٌ، أو فِضّةٌ زُلالٌ.
و- في الكيمياء، وعلوم الأحياء: طائفةٌ من البُرُوتينات صِغارُ الجزيئاتِ، قابلةٌ للذَّوَبانِ في الماءِ تُوجَدُ في كثيرٍ من أنسجةِ الحيواناتِ والنَّباتاتِ، كما في مَصْلِ الدَّمِ، وأَلْبانِ الثَّدييّاتِ، وفي بَياضِ بَيضِ الطُّيورِ (آحِ البَيْضِ).